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Boulettes de millet

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Auteur	MrBurns
Date d'ajout	11 février 2008
Classification
Origine	Universelle
Type	Entrées
Catégorie	Entrées

Ingrédients

- 100 g de millet
- 250 mL d’eau
- 50 g de carottes râpées
- 50 g de courgettes râpées
- 1 oignon émincé, persil haché, sel, poivre, chapelure, huile de friture

Préparation

Porter l’eau à ébullition, y jeter le millet puis laisser mijoter pendant 15 min environ, en remuant régulièrement. Laisser ensuite refroidir la préparation, puis lui ajouter les légumes râpés et hachés, ainsi que les épices. Si la préparation est trop mouillée, ajouter suffisamment de chapelure pour pouvoir modeler de petites boulettes. Plongez-les ensuite dans l’huile de friture pour qu’elles soient bien dorées. Vous pouvez servir ces boulettes avec une salade verte garnie de noix, ou avec une sauce blanche aux champignons.