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Crème bicolore caramel-café

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Auteur	FreakyHamster
Date d'ajout	15 février 2008
Classification
Origine	Universelle
Type	Desserts
Catégorie	Confiseries

Ingrédients

3 c. à soupe de fécule de maïs, 3 c. à soupe de sucre brun, 1 c. à soupe d'eau, 0,5 tasse de café fort, 500mL de lait de soja.

Préparation

Diluer la fécule dans un peu de lait de soja. Faire brunir le sucre dans l'eau sur le feu. Ajouter le lait de soja et le chauffer. Verser le mélange à la fécule et laisser épaissir.
Verser la moitié de cette crème dans des coupes et laisser prendre au frigo. Mélanger au reste de crème le café, et recouvrir la crème blanche de crème au café. Réfrigérer 30 minutes.